在平顶山市郏县冢头镇，有一位51岁的白酒酿造大师刘青禄，他从2011年对酿酒技术一无所知的“菜鸟”，历经13年的钻研与沉淀，成长为业内知名的酿酒高手，他所带领的郏县青禄酒坊也在当地声名鹊起。
为了掌握酿酒技艺，刘青禄博采众长，先后奔赴苏州等地拜师学艺，走访各大酒厂交流经验。他深入挖掘传统酿酒工艺，结合家乡酒神口味与先祖酒方，经过无数次试验，成功研发出备受欢迎的六粮原浆酒——青禄甄粮酒。
这款酒采用传统古法固态酿造，运用两种独特工艺，选用无霉变粮食，经粉碎、润粮、发酵、蒸馏等多道工序精心酿制。
发酵过程中，刘青禄采用地缸低温密封发酵，且用六种粮食参与发酵，不添加任何酒精、香精及香料，酿出的酒复合香味浓郁、口感柔和、回味悠长，饮后不上头、醒酒快。  目前，六粮侠岚、青禄甄粮酒已开发出42°、46°、50°、52°、60°系列共10个品种，自问世以来便广受消费者好评，吸引众多人前来参观学习、洽谈订制业务，产品供不应求。
多年来，刘青禄凭借坚定的毅力推动酒坊不断发展。酒坊生产规模从最初的50平方米扩展到300平方米，设备从1.5万元的小设备升级为价值20多万的大型设备，日产52度白酒可达500斤左右。
同时，酒坊将地上陶缸发酵改为地下陶缸发酵的地暖保温新工艺，一次发酵粮食从1000斤酒醅增加到25000斤，年生产能力从几千斤提升到10万斤左右，库存也从几百斤增至3万斤，其中包含6吨5年陈酿年份酒。
产品质量显著提升，得到社会各界认可，代理商从县城一家发展到省内外十多家，并于2018年成功申办河南省食品小作坊登记证。  刘青禄在白酒酿造生涯中，始终致力于传统酿造工艺的传承、求证与探索，总结提炼出独特的传统酿造技艺。 未来，郏县青禄酒坊将继续秉承“创新、发展”理念，在传统酿造的道路上续写新篇 。 |
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