河南嵩县：“药食同源” 新口味蕴藏新机遇

        “养颜桃胶罐、红豆乌鸡罐、气血双补排骨罐……”最近，环陆浑湖沿线的“曲里十二罐”火爆了老饕们的朋友圈，药膳美食“去班味儿”，养生食疗征服着过往的每位游客。

        近年来，药食同源的养生新理念备受年轻人青睐，吃各类药膳日益流行，“国潮养生”逐渐融入年轻一代的生活，药食同源产业也迎来快速发展的机遇期。

       嵩县素有“天然药库”美誉。“华夏汤药鼻祖”伊尹生长于此，唐代“食疗鼻祖”孟诜在此创作《食疗本草》，“药食同源”的传统古已有之。目前，嵩县已查明本土生长药材多达1310种，中药材种植面积70万亩，占河南省的1/9。

       日前，第二届洛阳“嵩州药膳宴”大赛在陆浑湖畔拉开帷幕，来自各地的名厨以丹参、柴胡、皂刺、黄精、山茱萸、连翘这嵩县中药材“六朵金花”为引，分别烹饪2道药膳煲汤类菜品和4道药膳菜品进行比拼评奖，各色药膳佳肴让在场游客吃得不亦乐乎。“我刚刚品尝了养生山药乳鸽汤，里面加入了山药、黄芪、党参等，美味养生，回味无穷。”来自信阳的游客郭先生说。

       唐代药王孙思邈提出“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”，强调食物在治疗疾病中的重要作用，巩固药食同源在中医“治未病”中的地位。

       近年来，嵩县正通过大力推进中医药、地域特色食材与健康营养食品融合形成药食同源产业链，利用嵩县丰富的道地药材优势推动中医药产业多元化发展，充分挖掘中医药资源价值，提高中医药附加值，带动乡村振兴和群众增收。

       拉长中药产业链，嵩县城关镇万亩丹参生产基地叶岭村便是一个典型。其在发展丹参产业时，除注重丹参本身的经济价值外，还挖掘丹参的科普价值、观赏价值和旅游价值。开发丹参茶、丹参蜜等药食同源产品；发展乡村采摘游、中药材研学等农文旅融合项目；建立丹参驿站，招商进驻餐饮服务业，主打与丹参相关饮食，深受游客欢迎……探索农文旅融合发展，实现村集体和群众双增收。

       “嵩县孝老风气浓厚，每天都有年轻人把老人的生日宴摆到丹参驿站里，看着窗外的美景，喝着丹参鸡汤，既暖胃又暖心。”叶岭村党支部书记董广聚介绍。

       据了解，中国药食同源（中原药谷）产业创新大会也将在10月25日举行，一系列“利好”因素叠加，有力助推相关产业在嵩县落地生根，不断发展。

       抢跑新赛道，抓住新机遇。目前，嵩县已深入对接省医学科学院、省中医药科学院，围绕黄精、山茱萸等道地中药材资源，开展技术成果转化，同时培育开发丹参、桔梗、银杏叶、茵陈等中药材提取物为原料的功能性食品，加快药食同源产品开发；开展茶药同源产品研发，成立“河南省茶文化研究会茶药研究专业委员会”“孟诜文化研究会”，建设中原药谷茶药同源研究院，与省科学院、拈花微笑茶院合作，针对丹参、柴胡、黄精、连翘、桑叶等药材叶运用制茶炮制工艺开展研究；推进校企联动，联合河南科技大学与河南金乐嘉集团，成立绿色健康休闲食品联合研发中心，已开发8款新产品。（ 赵明辰）