镇平县杨营镇市场监管所：全力守护专题培训班食品安全

近日，全省党组织和党员在网络空间发挥作用专题培训班于镇平县顺利举办，镇平县杨营镇市场监督管理所积极履职，全方位开展食品安全保障工作，以扎实举措筑牢餐饮服务安全防线，守护参训人员的饮食安全。​

鉴于此次培训班人员集中、餐饮保障规格高的特性，杨营市场监管所在培训前便对承担餐饮服务的酒店、食堂等供餐单位展开全面排查。检查内容涵盖食品经营资质、从业人员健康状况、后厨卫生环境、食材采购溯源以及加工操作规范等关键环节，督促供餐单位严格落实食品安全主体责任，从源头上防控风险。​

培训期间，监管人员进驻供餐现场，对食品原料采购、加工制作、分餐配送、餐具清洗消毒等全过程实施实时监管，确保食品加工符合生熟分开、烧熟煮透、温度控制等标准。同时，要求供餐单位严格执行食品留样制度，每餐食品按规定留样48小时，以便在出现问题时能够精准追溯、倒查责任。​

杨营市场监管所通过“严、细、实”的工作举措，为专题培训班的食品安全提供了有力保障，切实维护了参训人员“舌尖上的安全”。（郭文洋 史宁）